100%成功的小零食,无油无添加,宝宝零食首选它!
圈圈饼干 参考月龄:12M+ 今天这道圈圈饼干,绝对能“征服”宝宝挑剔的小嘴!我用维生素含量较高的胡萝卜和全能营养的鸡蛋搭配,再加上高钙的配方奶,让小零食也有大营养哦!
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步骤1/17
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准备食材:白糖6克 宝宝奶粉5克 胡萝卜泥30克 低筋面粉30克 鸡蛋1个(约55克)
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蛋清蛋黄分离,蛋黄放入干净的碗中。»装蛋清的碗一定要无油、无水哦!
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蛋黄碗中倒入胡萝卜泥、低筋面粉、宝宝奶粉。»胡萝卜泥制作:胡萝卜蒸熟,然后捣碎,再过筛,这样更细腻哦~
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步骤4/17
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搅拌均匀。
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步骤5/17
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接下来打发蛋清,第一次加1/3的糖打发至粗泡鱼眼状;第二次加1/3的糖打发至湿性发泡,第三次加入剩余的糖打发至小尖峰。»在打发蛋清之前可滴入少许柠檬汁,柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。»蛋清打发前最好是冰箱冷藏过的,这样打发的成功率更高哦!
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步骤6/17
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打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功了。»建议新手妈妈一直用低速打发,这样打发会稳定一点。
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步骤7/17
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舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。»妈妈们翻拌时要边划'J'字边逆时针旋转碗。
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步骤8/17
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翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。»妈妈们记得用同样的方式翻拌均匀哦~»分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦~
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步骤9/17
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翻拌均匀,细腻蓬松。
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步骤10/17
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装入裱花袋,剪小口。»裱花嘴要提前放入裱花袋中哦~
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步骤11/17
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烤箱预热,设定温度100℃,时间60分钟。»同款烤箱会自动预热。
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步骤12/17
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挤入烤盘中,记得铺硅油纸哦~»每个圈圈之间要足够的空隙,以免烤的时候互相黏连,且大小尽量一致,烘烤时受热会更均匀。
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步骤13/17
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放入烤箱。
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步骤14/17
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100℃烤60分钟。
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步骤15/17
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静置冷却。
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步骤16/17
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装罐保存,2~3天吃完哦~
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最后一步
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一盘松脆的圈圈饼干就出炉啦,好吃又好玩,小家伙一手一个,吃得津津有味,作为大人的我也忍不住吃了好几个,嘻嘻~~
添加要领:
●妈妈们也可以用其他果蔬泥来做这道圈圈饼,颜色更丰富哦~
●对于蛋清过敏的宝宝,妈妈们可以参考我之前推荐的《蛋黄小奶豆》哈!
黄妈说:
现在生活条件越来越好,很多妈妈都进入了海淘大军的行列。但是海淘来的产品也不一定安全。
有些看着可爱,却不一定是宝宝的专属小零食。比如之前风靡国内的芝士鳕鱼肠,很多宝妈认为是给宝宝吃的,但在国外却是大人的下酒菜。为了宝宝的健康,真的还不如自制!
天天怕这怕那,还不如花点时间自己做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-19
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