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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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还有什么比这更好吃

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排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

花椒 5g

、

酱油适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

、

大葱一颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配料备齐排骨洗净凉水下锅加入料酒和姜片烧开撇去浮沫过凉水沥干水分备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油，加入白砂糖(最好是用冰糖，我家里没有，只能用白砂糖)小火慢熬，白糖全部融化变成焦糖色时，锅里加水(油温很好小心迸溅)糖水煮开后搅动一会倒出备用
步骤3/6 点击查看大图
锅内下油，放入葱姜蒜所有辅料炒香以后放入排骨，加入酱油翻炒至颜色均匀即可
步骤4/6 点击查看大图
将熬好的糖水倒入锅内大火烧开小火慢炖
步骤5/6 点击查看大图
炖45分钟左右大火收汁翻炒上色
最后一步点击查看大图
好吃的红烧排骨配米饭，简直不要太香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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