白灼蛏子
蛏子性寒味甘，促进食欲、清热解毒、养颜补虚。夏天来一盘，白灼蛏子，保持海味，打开食欲。
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步骤1/7
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蛏子买回来后换水三四次，主要目的是吐出沙子，保持口感。
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步骤2/7
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锅内放少许水，姜片和少许料酒，水开后放入蛏子。
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步骤3/7
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为了保持蛏子的鲜嫩度，蛏子煮大约二分到三分钟即可。
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步骤4/7
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大开后，将蛏子掏出来。
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步骤5/7
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蒜末和姜末
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步骤6/7
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炼好油浇在蒜末和姜末上。
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最后一步
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放海鲜酱油和醋，醋的量少于酱油。蘸料准备完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-19
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