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无花果塔的做法

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无花果塔

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正值无花果的季节，所以做了喜欢的无花果塔

食材清单加入采购清单

塔皮：

、

黄油 70克

、

细砂糖 2克

、

盐 1克

、

低筋面粉 105克

、

蛋黄 4克

、

水 18克

、

蛋挞液：

、

鸡蛋液 45克

、

糖粉 15克

、

奶油 60克

、

无花果 4个

、

学厨长方形塔模 1件

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
称量好所有材料备用，烤箱180度预热
步骤2/30 点击查看大图
面粉提前过筛
步骤3/30 点击查看大图
软化好的黄油
步骤4/30 点击查看大图
加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
步骤5/30 点击查看大图
筛入面粉
步骤6/30 点击查看大图
搅拌成沙粒状
步骤7/30 点击查看大图
蛋液和水混合均匀
步骤8/30 点击查看大图
将蛋黄水倒入面粉中
步骤9/30 点击查看大图
借助刮刀搅拌成团
步骤10/30 点击查看大图
用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
步骤11/30 点击查看大图
用的时候取出回温
步骤12/30 点击查看大图
然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
步骤13/30 点击查看大图
盖在模具上面，用擀面杖压去多余的
步骤14/30 点击查看大图
用叉子在上面均匀的插孔
步骤15/30 点击查看大图
然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟
步骤16/30 点击查看大图
放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟
步骤17/30 点击查看大图
取出备用
步骤18/30 点击查看大图
蛋液中加入糖粉搅拌均匀
步骤19/30 点击查看大图
倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫
步骤20/30 点击查看大图
过筛倒入蛋挞液
步骤21/30 点击查看大图
放入烤箱180度15分钟取出
步骤22/30 点击查看大图
五花果切成小块
步骤23/30 点击查看大图
依次摆到塔液上
步骤24/30 点击查看大图
然后再次放入烤箱，180度10分钟
步骤25/30 点击查看大图
取出即可脱模
步骤26/30 点击查看大图
成品
步骤27/30 点击查看大图
成品
步骤28/30 点击查看大图
成品
步骤29/30 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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