青椒红烧肉
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老公在一家网红本帮菜馆吃了说想吃，就自己试着做了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉切成适当大小，开水中汆一下，去掉血水，然后再凉水冲一下，可以保持点肉质的弹性
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步骤2/4
葱用油爆香，然后倒入肉，翻炒至表面略焦黄，加入大量的水，我加了高出肉2倍的水，加入料酒，生抽，老抽，冰糖
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步骤3/4
大火煮沸，然后转中火，盖锅盖，差不多要40分钟，会看到汁水浓厚了，肉也入味了，然后倒入汆烫过的青红椒
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最后一步
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翻炒后，大火，5分钟左右，收汁，就完工啦
小贴士
用冰糖，会让颜色变得亮亮的，也不会太甜，比用白砂糖好很多。因为加了生抽和老抽，所以不用放盐了，青红椒加入后再大火收汁，可以让辣椒也吸收汤汁，更美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-18
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