年夜饭的冰糖肘子
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肘子
1个
、
生抽
150毫升
、
老抽
10毫升
、
一品鲜酱油
50毫升
、
加饭酒
50毫升
、
花椒
20粒
、
大料
1粒
、
小茴香
30粒
、
桂皮
1片
、
香叶
2片
、
草果
1粒
、
草寇
1粒
、
肉寇
1粒
、
冰糖
6粒
、
姜
5片
、
大葱
1棵
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将肘子清洗干净,用镊子把猪毛剔除掉,可以用清水浸泡一会儿,逼出血水。
-
步骤2/7
将肘子焯水3分钟,去除血水和腥味。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备花椒20粒,大料1粒,草果1粒,草寇1粒,肉寇1粒,桂皮1片,小茴香30粒,香叶2片等干料,放进料包里,还有葱半棵和姜5片,冰糖6粒。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-08-18
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