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糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】的做法

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糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】

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桃酥，酥香可口，甜而不腻，这回使用的是某糕点房多年来用的方子哦，最经典的，记忆里的味道。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250g

、

植物油 110g

、

鸡蛋 1个

、

糖 70g

、

蜂蜜 10g

、

核桃仁 60g

、

小苏打 2g

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤2/9 点击查看大图
加油乳化均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加糖、小苏打也乳化。
步骤4/9 点击查看大图
核桃仁烤箱180度烤10分钟烤香切碎。
步骤5/9 点击查看大图
和油蛋糊搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入中粉。
步骤7/9 点击查看大图
拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
揉成球滚上芝麻，拍扁。是油光发亮的～
最后一步点击查看大图
烤箱190度烤15～20分钟到金黄酥脆即可。

小贴士

老师傅说～核桃仁不要切太碎，保留核桃的渣感，核桃的香气才更浓郁～油量不要随便减。糖量已经减到头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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