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花型全麦面包的做法

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花型全麦面包

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黑全麦粉 200g

、

高筋粉 80g

、

酵母粉 4g

、

糖粉 35g

、

水或牛奶 140g

、

盐 2g

、

蔓越莓适量

、

芝麻适量

、

蛋液适量

、

鸡蛋（约50g） 1个

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所用材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机，盐糖放入对角，酵母粉放上面
步骤2/10 点击查看大图
启动和面程序，30分钟
步骤3/10 点击查看大图
和好的面团盖保鲜膜发酵30-40分钟，主要要看面团状态
步骤4/10 点击查看大图
发好的面团分成8小份，排气，继续醒发10分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
取一面团，擀一下，不要太用力，然后放入蔓越莓，或者自己喜欢的各种食物，卷起。
步骤6/10 点击查看大图
整理面团，依次放入模具，我用的八寸戚风模具，建议在模具上涂抹玉米油少许，会更好脱模
步骤7/10 点击查看大图
烤箱40度，40分钟左右，二次发酵，发至两倍大小
步骤8/10 点击查看大图
面包刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热10分钟
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱，上色后及时盖锡纸，180度30分钟
最后一步点击查看大图
这次做的不是很满意，因为太赶时间～

小贴士

1.由于面粉吸水性不同，建议酌情处理 2.这次真的太赶时间，做的不是很理想，所以做面包真的不能着急 3.这款面包低油低糖，喜欢甜的亲们，可以多加糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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