蛋白黄油曲奇(空气炸锅版)
外面买的黄油曲奇不知道用了多少黄油,多少糖,多少蛋黄,所以自己做就能做到,心中有数,可调整,不超量。 这个菜谱,一个蛋白曲奇饼52卡左右,5.2g碳水,0.6g蛋白质,3.3g脂肪(2.1g饱和脂肪)。 高血脂的伙伴每天最多摄入40-50g脂肪,其中饱和脂肪尽量少。(高血脂伙伴偶尔做这曲奇吃,每天最多吃6个,然后一天不吃荤,还是可以的。) 原料热量参考表 糖粉:34g,热量132卡,含34g碳水。 蛋白:34g,热量18卡,含0.2g碳水,3.7g蛋白质。 黄油:113g,热量807卡,含88.8g脂肪(饱和脂肪56.5g)。 低筋面粉:135g,热量463卡,含106g碳水,12.7g蛋白质。 以上原料一共可以做27个曲奇饼。 另外, 蛋黄:20g,热量67卡,含1.1g碳水,2.2g蛋白质,5.6g脂肪。
11克
30克
136克
624
千卡
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步骤1/10
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一般一个蛋白35g左右,蛋黄20g左右。我用蛋白部分。能吃蛋黄的伙伴,用蛋黄做出来口感更酥松。嫌麻烦的用整蛋也可。
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步骤2/10
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准备食材,低筋面粉(在美帝的伙伴可以买cake flour,或者pastry flour,或者用4倍plain flour和1倍corn starch混合),糖粉或者细糖,蛋液,黄油。
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步骤3/10
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黄油软化。可以连外包装纸放微波炉里加热,中火5秒一次,看看是否软化,最多三个5秒就要化了。具体根据微波炉的情况而定,黄油变软即可。
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发布于 2018-08-18
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