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甜心草莓酱面包的做法

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甜心草莓酱面包

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甜心果酱面包，顾名思义哈！一口咬下去，绵软的面包，裹着甜甜香香的草莓酱，那是一种甜蜜暴击啊

食材清单加入采购清单

高粉 150克

、

低粉 30克

、

牛奶 70克

、

全蛋液 20克

、

淡奶油 25克

、

细砂糖 30克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

刷蛋液适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将除了黄油以外的食材一起放入厨师缸，先放液体。
步骤2/12 点击查看大图
开动厨师机开始和面，没有厨师机也可以手揉哈，就是累。
步骤3/12 点击查看大图
拉出厚膜时，再放入黄油继续和面。
步骤4/12 点击查看大图
和至手套膜，如图所示即可。
步骤5/12 点击查看大图
室温30度左右盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时左右，手指沾面粉戳洞不回缩，表示发酵完成。
步骤6/12 点击查看大图
平均分成六份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
醒发好后，擀成圆片，中间放入草莓酱（这个是自制的，比较浓稠），果酱不要太稀，否则会露馅。
步骤8/12 点击查看大图
果酱包好后，用剪刀平均剪出八片，如图所示即可。
步骤9/12 点击查看大图
放入发酵箱38度，里面放一盆热水保持湿度，二次发酵大概45分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
二发后表面刷蛋液，中间点上白芝麻，没有可以不点。预热烤箱180度十分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱175度18分钟左右，根据自家烤箱温度，中途观察上色情况，及时盖上锡纸，以防表面上色过度。
最后一步点击查看大图
嗯，烤得满屋飘香，儿子迫不及待的吃了一个

小贴士

果酱可以依据自己的喜好选择，注意一定要浓稠果酱，不要稀稀的，否则会露馅，包不了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-17

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