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草莓果冻芝士蛋糕的做法

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草莓果冻芝士蛋糕

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爱心小蛋糕，今天是七夕！

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200g

、

饼干碎 40g

、

黄油 20克

、

炼乳 130克

、

吉利丁片 2片

、

白葡萄酒 15ml

、

果冻材料

、

草莓 150克

、

细砂糖 50克

、

吉利丁片 2片

、

白葡萄酒 15克

、

柠檬汁 15克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料备齐，黄油隔水融化成液体。
步骤2/13 点击查看大图
用保鲜膜包好慕斯圈的一侧。
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水与饼干碎混合均匀。
步骤4/13 点击查看大图
平均分外模具内压实。放冰箱冷藏片刻。
步骤5/13 点击查看大图
奶油奶酪与炼乳一起用打蛋器搅拌顺滑。
步骤6/13 点击查看大图
加入白葡萄酒混合均匀。
步骤7/13 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软后隔水融化成液体。
步骤8/13 点击查看大图
芝士糊加入吉利丁液体拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
芝士糊平均分布在4个三能慕斯圈里。冷藏一夜定型。
步骤10/13 点击查看大图
草莓对半切开。与砂糖，水煮开1分钟，等糖彻底融化后。
步骤11/13 点击查看大图
离火加入白葡萄酒和泡软的吉利丁片。
步骤12/13 点击查看大图
平均放在冻凝固的芝士蛋糕上。每个里面放适量的草莓。
最后一步点击查看大图
用热毛巾或者吹风机加热模具边缘，然后脱模。

小贴士

可以在慕斯圈里面围一圈慕斯围边，这样更好脱模。因为果冻层比较难脱模，会不整齐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-17

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