明太鱼做法有很多,辣炒的下酒最过瘾哦!
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品,与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”,冷冻的叫“冻太”,内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝,就使用的“干太”,最受爱酒之人喜欢。
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步骤1/20
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在明太鱼丝中放入姜汁
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步骤2/20
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倒入香油
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步骤3/20
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撑拌均匀
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步骤4/20
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锅中倒入食用油
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步骤5/20
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放入蒜末
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步骤6/20
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放入辣椒面
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步骤7/20
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放入辣椒酱
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步骤8/20
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倒入清水
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步骤9/20
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放入糖
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步骤10/20
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放入酱油
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步骤11/20
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放入盐
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步骤12/20
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倒入糖浆
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步骤13/20
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搅拌均匀
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步骤14/20
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倒入拌好的明太鱼丝
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步骤15/20
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搅拌均匀
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步骤16/20
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放入辣椒丝
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步骤17/20
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倒入香油
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步骤18/20
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撒入芝麻
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步骤19/20
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搅拌均匀
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最后一步
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装盘上桌喽
1.明太鱼尽量撕开,不要有大块,这样可以保证入味
2.调味酱的火侯要调到最小,搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量,按自己喜好就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-17
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