鱼胶蒜蓉牛腩
好的菜真的是要用心做出来的。 首先选用来自挪威的深海鳕鱼胶,还有来自五丰的牛肉。 加上蒜蓉酱的美味,真的是口感极棒,而且也很下饭的哦! 加上胡萝卜和青椒,真的是色香味俱全了! 用心做出的菜,完美! 好吃,又可以补充胶原蛋白,我爱的很哟:)
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步骤1/14
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先泡发鱼胶。泡发鱼胶的方法我在上篇牛奶红枣鱼胶冻里有详细的描述,这里就不重复咯
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步骤2/14
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接下来很重要的一步,鱼胶的去腥,我在上篇的牛奶红枣鱼胶冻里也详细的介绍了,所以这步我也省略过去喽
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步骤3/14
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从家里冰箱冷冻里取出牛腩,化冻,切成块
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步骤4/14
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准备好所需食材,还有一个青椒没有拍照,也是要准备好的哟
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步骤5/14
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牛肉焯热水
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步骤6/14
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葱,姜下锅,油热放牛腩
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步骤7/14
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牛腩煸炒一下,再放入鱼胶小炒一下,放水,大火烧开,小火炖30分钟
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步骤8/14
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然后放胡萝卜,加入盐适量,老抽适量,蒜蓉酱两大勺(喜欢辣点的就多放点)。继续小火炖。
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步骤9/14
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大约再炖20分钟后,锅里水逐渐减少,待汤水不多时,加入青椒翻炒。
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步骤10/14
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因为有鱼胶粘性,所以要一直翻炒,不然会黏锅。
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步骤11/14
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最后大火收汁,汤水干,收火。
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步骤12/14
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看起来就很有食欲的鱼胶蒜蓉牛腩,烧的时候,并没有放很多大料,就是更喜欢出吃食材本味儿。
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步骤13/14
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鱼胶口感也是特别棒哦
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最后一步
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这也真的是一道下饭菜了,喜欢的也来试试吧!
鱼胶的泡发和去腥,在我的上篇菜谱鱼胶红枣牛奶冻里有详细的方法,这里我就没有重复喽!
然后就是要有耐心,等着小火慢慢炖哦!最后大火收汁,会很棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
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