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祛湿驱寒 补血滋阴 南洋风味肉骨茶面

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肉骨茶起源于南洋，早年来南洋打工的华人，由于当地环境湿热，为了祛除湿气、预防风湿，就将各种可用的药材一起熬汤，因避讳“药”而将汤称为“茶”，是当地一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨茶不仅有排湿祛寒、补血滋阴、开窍活络的功效，还能滋养身体，食用后感觉清爽精神。由于它肉质香嫩且风味独特、香浓美味，所以一直享誉海内外。
食材清单 加入采购清单
猪肋排 500g
、
桂皮 8g
、
大蒜 50g
、
公丁香 3粒
、
白胡椒粒 5g
、
当归 5g
、
川芎 3g
、
党参 10g
、
玉竹 10g
、
枸杞子 10g
、
八角 3g
、
甘草 3g
、
陈皮 2瓣
、
桂圆干 3颗
、
干香菇 8个
、
上海小白菜 3棵
、
生抽 8ml
、
盐 3g
、
清水 2000ml
、
面条 125g
烹饪步骤
小贴士

1.排骨建议选用油腻感较少的猪肋排或者脊骨为佳。 2.陈皮建议选用3年以上的方有食用疗效。 3.材料份量：3人。

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发布于 2018-08-15

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