豌豆杂酱面
成都人以前就喜欢吃这种用碱煮过的豌豆,当重庆豌豆面穿到成都之后,成都人更是喜欢的很。天气太热,面馆吃着太热,就自己在家做吧。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
猪油化开,加入肉末炒散
-
步骤2/8
点击查看大图
炒散蚝油,加入老抽
-
步骤3/8
点击查看大图
加入十三香,加入大葱
-
步骤4/8
点击查看大图
加少量水,烧上色,收汁
-
步骤5/8
点击查看大图
耙豌豆放适量的水混合一下。
-
步骤6/8
点击查看大图
调底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。加入面汤或高汤
-
步骤7/8
点击查看大图
下面,煮过心捞出。最好用宽一点的面,像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。
-
最后一步
点击查看大图
捞出面条,铺上豌豆、杂酱,撒上葱花。就开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-15
豌豆杂酱面的相关分类
豌豆杂酱面的相关推荐
-
杂酱面
104804人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#肉臊子
212676人看过 -
冬天一锅腊排烧腌笋,咸香美味,暖心暖胃
21505人看过 -
川味臊子面
172604人看过 -
梅干菜烧肉
223973人看过 -
凉拌腐竹木耳
1714806人看过 -
水煮鱼片
11574640人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#清炒紫扁豆
142727人看过 -
#自由创意面包#超简单!免揉免整形|咸香又松软的佛卡夏面包~
151971人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#蒜蓉粉丝虾
154015人看过 -
口蘑蒜香牛肉
14911人看过 -
香辣牛肉面
296254人看过