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杂粮豆沙包（卷）的做法

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杂粮豆沙包（卷）

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食材清单加入采购清单

面粉 800克

、

豆沙 300克

、

白砂糖、红糖 30克

、

酵母 8克

、

植物油少许

、

红豆 50克

、

黄豆 10克

、

薏米 50克

、

血糯米 10克

、

干玉米粒 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将红豆、黄豆、血糯米、薏米、干玉米粒用豆浆机做成杂粮米糊待用，8克酵母菌用40℃温水融化，放入杂粮米糊搅拌均匀，放入面粉和面至不粘手
步骤2/9 点击查看大图
揉成面团静置发酵
步骤3/9 点击查看大图
约一个小时左右，面团膨大一倍，再次揉面将气泡揉出，搓成长条待用
步骤4/9 点击查看大图
用刮刀将面团切成2cm长短的面胚，揉成团包入豆沙，做成杂粮豆沙包
步骤5/9 点击查看大图
或，擀成面皮抹上一层豆沙，搓成卷，切成小段
步骤6/9 点击查看大图
杂粮豆沙包（卷）做完静置二次发酵十分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
冷水煮开出冒蒸汽时放入杂粮豆沙包，包子之间预留膨胀空间
步骤8/9 点击查看大图
蒸8-10分钟左右开盖，注意锅盖水不要滴下去
最后一步点击查看大图
取出杂粮豆沙包装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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