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丝瓜山药海鲜汤

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听着丝瓜下锅滋滋啦啦的声音，闻到蛤蜊开口微微吐露的鲜香，厨房总会时不时让我有上面的感悟。你看丝瓜，绿意盈盈，软嫩塌腰，几粒海盐让它渗出本味儿——不爱吃的人说它是“土腥气”，喜欢的人就叫它“丝瓜香”。

食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

山药 1根

、

花蛤 15个

、

淡菜 10个

、

姜丝 5克

、

蒜片 5克

、

盐 5克

、

香油 5克

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
丝瓜、山药切成滚刀块。
步骤2/5 点击查看大图
花蛤、淡菜洗净后放到沸水中烫至开壳就捞出。汤汁留着，一会炖汤。这一步一定要把花蛤和淡菜完全泡洗干净，否则炖出来的汤会有杂质。
步骤3/5 点击查看大图
另外准备一个汤锅，放入姜丝、蒜片炒香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入煮过海鲜的汤烧开，加入丝瓜、山药，继续煮。
最后一步点击查看大图
等再次烧开后加入烫过的花蛤、淡菜，调入盐、白胡椒粉、一点点香油，搅拌均匀就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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