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麻酱凉面的做法

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麻酱凉面

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这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~

食材清单加入采购清单

熟面条 300g

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

植物油 3ml

、

香油 2ml

、

芝麻酱 4g

、

生抽 3ml

、

醋 2ml

、

鸡粉 1g

、

白糖 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好熟面条。
步骤2/15 点击查看大图
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
步骤5/15 点击查看大图
锅中倒入植物油，小火加热
步骤6/15 点击查看大图
摊入蛋液。
步骤7/15 点击查看大图
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
步骤9/15 点击查看大图
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
再撒点儿香菜和白芝麻。
步骤14/15 点击查看大图
搅一搅，闻着都好香~
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。 2.可以加入任意自己喜欢的配菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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