板栗炖肉
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从小就钟爱板栗的那种甜糯 板栗炖肉也一直是“妈妈的味道” 我妈烧菜不喜欢放大料,所以我也是 我觉得只有这样才能吃到肉汁的醇香 才能吃到汤汁中板栗的香甜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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板栗剪口子倒入清水里烧开,剥皮备用。(此时另外烧一壶开水备用)准备好姜蒜排骨
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步骤2/3
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热锅里倒少许油(如果用素油就一勺够了,爆姜蒜用),稍热后加入大蒜、姜、白糖一勺,稍微爆一下再放入辣椒,倒入排骨翻炒,倒适量料酒,半碗美味鲜,翻炒后倒入高压锅,加刚才准备好的开水,没过锅里的排骨。高压锅出气后转小火焖15到20分钟。开锅倒入板栗(等不及可以放气开锅),放入一根葱结,继续烧开出气后转小火焖8到10分钟。
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最后一步
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如果想下面条用,可以多加点水。
小贴士
最好不要放什么八角、茴香之类
我因为要下面条所以水放多了,如果只做排骨板栗,汤汁会浓一点
中途放板栗的时候、高压锅里的气可以放掉。最后出锅前高压锅的气最好让它自然放掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
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