干锅肥肠
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
洗肥肠是一个好麻烦的工序,用盐和芭蕉叶反复内外揉洗,洗净后,锅里放啤酒(一瓶)和葱放入肥肠直接煮,主要是除腥味。普通锅50分钟左右,用筷子插进去就可以捞出放在冷水中洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
煮肥肠过程中,准备好豆瓣酱、干辣椒段、青花椒,姜和蒜片和适量小米辣。
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅,待油温4成左右放入油炸,15秒左右捞出。不宜炸太干,没有口感。
-
步骤4/7
点击查看大图
加入底油,把姜和蒜片爆香后放入豆瓣酱出红油。
-
步骤5/7
点击查看大图
出红油后放入肥肠,加点米酒除腥,加糖提味,和适量盐翻炒均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
先放入青红椒后加干辣椒段,加入酱油拌匀即可出锅。(火小,不然辣子糊了不好吃。)
-
最后一步
点击查看大图
成品照。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
干锅肥肠的其他做法
干锅肥肠的相关分类
干锅肥肠的相关推荐
-
第一次做芝士热狗香肠面包,成功啦!(新手拍了很多细节可参考)
12819人看过 -
清蒸柠香多宝鱼
6757042人看过 -
【宝宝辅食】海鲜饼
25431人看过 -
天麻乌鸡汤
134848人看过 -
孩子最爱吃的红烧肉
127290人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#红烧黄花鱼
448767人看过 -
#换着花样吃早餐#滋补清凉的天麻老鸭汤
1769845人看过 -
【小森妈妈备孕药膳】二肚滋阴助孕汤
499329人看过 -
#我们约饭吧#生菜瘦肉炒河粉。
311034人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3278373人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#鸡丁苹果咖喱饭
130780人看过 -
#流感季饮食攻略#干锅虾
196125人看过