钵仔糕
钵仔糕是南方常见的街头小吃,在一个个的小碗里装着,用竹签挑起来就可以吃了。它分为两种口味:老式钵仔糕与水晶钵仔糕。老式钵仔糕主要材料是粘米粉与澄粉、黄糖混合蒸制作,比较幼滑。水晶钵仔糕可以直接买到配好的糕粉,很方便。蒸完后爽滑可口,弹齿却不粘牙,口味也十分丰富。
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步骤1/8
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所有材料称量好。
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步骤2/8
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50克水加糖煮开,100克冷水加粉拌匀,冲入糖水拌成粉浆。
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步骤3/8
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粉浆分成4份,分别加入果味粉,倒入小碗中
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步骤4/8
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放上各种果干。
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步骤5/8
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打开水盒。
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步骤6/8
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加水至水位线。
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步骤7/8
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选择蒸汽功能,时间15分钟,温度100度,按开始键启动程序。
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最后一步
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蒸好的钵仔糕放凉,用竹签滑一下即可脱模。
钵仔糕可以根据喜好加入各种果汁、果酱、果脯调色调味。
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发布于 2018-08-14
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