雪菜肉丝面
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跟老公去苏州,他上班附近有家陆长兴面馆吃到的,回来家长这边没有这种面,很想吃,就自己做了,还不错
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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肉丝用生抽,姜,蒜末腌制10分钟,雪菜超市买的一袋200g,洗净拧干水,切成小块,蒜末两片,小辣椒备用
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最后一步
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锅热放油,大火把肉丝快速翻炒出锅备用,再少倒点油,放蒜末姜片炒出蒜香味,放雪菜,肉丝,放少量糖,水不要超出菜量,盖锅盖焖一会,另一锅烧水下挂面,煮熟捞出放入调好汁的碗中(碗里放的有生抽,盐,糖,鸡精,蒸鱼豉油),再将炒好的菜放适量在面条上,用煮面的面汤浇入碗中,出锅
小贴士
肉尽量白肉出,面碗调的汁适量,不要太过,面条不要煮太多,要不就会变成拌面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
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