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豆角酿肉的做法

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豆角酿肉

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豆角 1把

、

肉末 500g

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒜末一整头

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

葱姜末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜蒜切末备用，豆角焯水捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
肉末加入适量的盐、糖、淀粉、生抽、葱姜末抓匀，如果想让口感更嫩可以再加一个鸡蛋。
步骤3/8 点击查看大图
把一根豆角缠绕成一个圈，将调好味的肉末填进去。
步骤4/8 点击查看大图
平底锅倒入少量油加热，小火把肉煎至两面金黄焦香。
步骤5/8 点击查看大图
这个空档来调汁：蚝油、汤、老抽、蒜末，加入水搅拌均匀（加入的量按个人口味），水没过这些材料就可以了。
步骤6/8 点击查看大图
淋入调好的料汁，中火盖盖焖煮约七分钟，大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
装盘，水淀粉倒入刚刚的锅中煮沸勾芡。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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