豉汁鳕鱼
鳕鱼呢,那是各大菜谱和营养师首推的深海鱼类,蛋白质含量高的令人咋舌,而0.5%的脂肪含量低得让人微笑,减肥不吃它那不是亏大了! 而豆豉呢,虽是不起眼的香料,却常常在味觉体验上,有着饱满的爆发力。
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步骤1/6
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豆豉切碎,蒜瓣压成碎末。
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步骤2/6
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鳕鱼洗净后用厨房纸吸掉多余水分,避免蒸的时候再出更多的水。
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步骤3/6
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把1大勺豆豉碎、5克蒜末、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖、2克盐放到小碗里,搅拌均匀。如果买不到干的豆豉,可以用豆豉酱来代替。
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步骤4/6
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调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上。
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步骤5/6
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放到水开了的蒸锅里,大火蒸5分钟。鱼块大的话可以适当延长1-2分钟,不要蒸的太久,肉质会变老。
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最后一步
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摆盘点缀点小米椒、小葱丝就可以啦。买不到鳕鱼换成龙利鱼或者其他喜欢的鱼肉都可以。
蒸鱼时,鱼块大的话可以适当延长1-2分钟,不要蒸的太久,肉质会变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
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