墨西哥奶酥蜜豆包(水合法揉面)
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松软香甜的蜜豆面包,加上一出炉就酥酥的墨西哥奶酥,咬一口,酥酥沙沙绵绵软软,口感简直棒呆! 用水合法(冷藏)揉面,既有助于快速出膜,也有利于夏天控制面温。 (此配方用学厨迷你热狗8连模可做8个面包)。
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
250克
、
细砂糖
20克
、
盐
1克
、
奶粉
12克
、
软化黄油
30克
、
干酵母
3克
、
清水(揉面)
140毫升
、
清水(化酵母)
20毫升
、
蜜豆
适量
、
【墨西哥奶酥】
、
软化黄油
20克
、
细砂糖
15克
、
低筋面粉
20克
、
鸡蛋液
25克
烹饪步骤
步骤4/27
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展开全部27个步骤
发布于 2018-08-14
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