无锡著名小吃—开洋馄饨
无锡的著名小吃—开洋馄饨,,作为一个土生土长的无锡人,从小吃的就是开洋馄饨,普遍的开洋馄饨都是放豆腐干的,上次无锡一家超王记的师傅告诉我,放一包榨菜会比放豆腐干好吃很多,所以这次就来试一试老师傅的说法
-
步骤1/8
点击查看大图
准备开洋,我买的是半干的,所以不用泡发,如果你买的是干的,要用黄酒泡一下。
-
步骤2/8
点击查看大图
开洋剁碎,一定要很碎。
-
步骤3/8
点击查看大图
榨菜也剁很碎。
-
步骤4/8
点击查看大图
我用的就是超市里很普通的一包榨菜。
-
步骤5/8
点击查看大图
肉末要肥瘦相间的,不能纯瘦肉,加入开洋和榨菜,一个鸡蛋,料酒,盐,味精,食用油,生姜粉拌匀(没有生姜粉的可以把生姜剁碎放进去,生姜粉是要纯的生姜粉,不能用混合生姜粉)
-
步骤6/8
点击查看大图
拌匀包馄饨
-
步骤7/8
点击查看大图
我上次包了很多大馄饨了,这次包点小的,买的是小馄饨的皮子。
-
最后一步
点击查看大图
下馄饨就行了,汤底是生抽,盐,味精,香油,小虾米,紫菜,经供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
开洋馄饨的相关分类
开洋馄饨的相关推荐
-
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4492672人看过 -
【小馄饨】
554987人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
274755人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
623308人看过 -
大煮干丝#《风味人间》美食复刻大挑战#
1982034人看过 -
家传秘制卤牛肉
25917431人看过 -
番茄烧茄子
7557536人看过 -
#开启观赛嗨吃局#盐水虾
179510人看过 -
麻辣水煮鱼
625345人看过 -
黄桃罐头
125101人看过 -
电饭煲卤牛肉
170234人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#年夜饭必备十五分钟快手椒麻口水鸡
606582人看过