酸菜饺子
猪肉蔬菜饺子是地道的东北特色美食，酸爽清脆的酸菜和猪肉糜搭配做馅料，可口美味！
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步骤1/16
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面粉中加入5g盐拌匀。
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步骤2/16
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面粉中倒入30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/16
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揉面10分钟后，盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤4/16
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锅中倒入适量色拉油烧热，葱姜蒜放入爆香后冷却。
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步骤5/16
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猪肉糜中加入1勺盐、1勺鲜酱油、1/3勺白糖、1勺鸡精、1/2勺花椒面，1/3碗高汤，搅拌起浆。
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步骤6/16
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倒入冷却后的葱姜蒜油拌匀。
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步骤7/16
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酸菜洗净挤掉水分，切碎，加入肉糜中。
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步骤8/16
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拌匀。
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步骤9/16
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面团搓成长条，揪成小剂子。
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步骤10/16
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擀成饺子皮。
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步骤11/16
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加入馅料。
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步骤12/16
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饺子一边捏拢。
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步骤13/16
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把另一边捏拢。
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步骤14/16
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包好所有的饺子。
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步骤15/16
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锅中水烧，放入水饺，盖上盖子烧开（盖上盖子煮馅料）加一次水，开盖煮两次，每一次分别烧开后加一次冷水（开盖煮皮）。
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最后一步
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煮好的酸菜饺子捞起，蘸上蒜醋汁非常美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-13
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