紫薯一口酥
一口酥,顾名思义,一口一个,香香酥酥! 方子来自小耳老师。
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步骤1/20
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软化的黄油加糖粉
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步骤2/20
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用电动打蛋器打发至发白
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步骤3/20
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分两次加入全蛋和蛋黄混合液
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步骤4/20
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搅拌成光滑细腻
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步骤5/20
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筛入杏仁粉和低粉
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步骤6/20
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搅拌均匀
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步骤7/20
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将面团装入保鲜袋,按扁,更容易凝固,放冰箱冷藏一个小时
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步骤8/20
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将面团和紫薯馅各分成5份,滚圆
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步骤9/20
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将每份皮和馅分别搓成长条
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步骤10/20
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将皮擀开,放上紫薯馅
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步骤11/20
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包紧,搓实
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步骤12/20
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每条平均分成12份
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步骤13/20
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摆入烤盘
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步骤14/20
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表面抹蛋液,沾黑芝麻
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步骤15/20
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放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟
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步骤16/20
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表面上色均匀后即可出炉冷却
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步骤17/20
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成品图
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1.室温高时可将面皮放冷藏,逐个取出整形
2.根据各人喜好调整内陷食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做2盘(28x28厘米烤盘),共60个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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