全麦肉松堡
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步骤1/17
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除黄油外部材料放入厨师机搅拌成团,再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜
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步骤2/17
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揉好的面团滚圆放盆中,放温暖处进行基础发酵.
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步骤3/17
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面团发酵到两倍大时,用手指戳一下,面团不加缩不回弹。
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步骤4/17
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发酵的时侯来做沙拉肉松馅,取适量的肉松,倒入适量的冠利沙拉酱
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步骤5/17
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搅拌均匀备用。
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步骤6/17
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发酵好后给面团排气,均分成8份,滚圆、盖保鲜膜室温下松驰15分钟。
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步骤7/17
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取一面团,用擀面杖擀成长椭圆形,翻面,辅上拌好的肉松。
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步骤8/17
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从上往下卷起。
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步骤9/17
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全部卷好后。
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步骤10/17
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放入学厨模具中。
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步骤11/17
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放温暖湿润处,进行最后发酵。
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步骤12/17
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发到8分满模。放入预热好的烤箱180度 20分钟左右。(不同烤箱温度不一样,根据自家烤箱调节温度)
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步骤13/17
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出炉晾凉。
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步骤14/17
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把冠利沙拉酱倒入裱花袋中。
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步骤15/17
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剪个小口,挤在面包的表面,然后用小勺辅平。
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步骤16/17
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16、最后辅满肉松即可。
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-08-13
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