全麦肉松堡的做法

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全麦肉松堡

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21克
45克
221克

1085
千卡

食材清单加入采购清单

高粉 173克

、

全麦粉 30克

、

细砂糖 42克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

奶粉 18克

、

全蛋 23克

、

牛奶 112克

、

黄油 27

、

肉松适量

、

冠利沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除黄油外部材料放入厨师机搅拌成团，再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜
步骤2/17 点击查看大图
揉好的面团滚圆放盆中，放温暖处进行基础发酵.
步骤3/17 点击查看大图
面团发酵到两倍大时，用手指戳一下，面团不加缩不回弹。
步骤4/17 点击查看大图
发酵的时侯来做沙拉肉松馅，取适量的肉松，倒入适量的冠利沙拉酱
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/17 点击查看大图
发酵好后给面团排气，均分成8份，滚圆、盖保鲜膜室温下松驰15分钟。
步骤7/17 点击查看大图
取一面团，用擀面杖擀成长椭圆形，翻面，辅上拌好的肉松。
步骤8/17 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤9/17 点击查看大图
全部卷好后。
步骤10/17 点击查看大图
放入学厨模具中。
步骤11/17 点击查看大图
放温暖湿润处，进行最后发酵。
步骤12/17 点击查看大图
发到8分满模。放入预热好的烤箱180度 20分钟左右。（不同烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度）
步骤13/17 点击查看大图
出炉晾凉。
步骤14/17 点击查看大图
把冠利沙拉酱倒入裱花袋中。
步骤15/17 点击查看大图
剪个小口，挤在面包的表面，然后用小勺辅平。
步骤16/17 点击查看大图
16、最后辅满肉松即可。
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成品图

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2018-08-13

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