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避风塘大虾的做法

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避风塘大虾

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大明虾 1斤

、

玉米油适量

、

蒜 4瓣

、

葱适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

面包糠 90克

、

生姜水 30g

、

黄酒 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
虾去须开背去虾线
步骤2/15 点击查看大图
洗净沥干，加入生姜水，白胡椒粉，料酒，盐腌制30分钟
步骤3/15 点击查看大图
大蒜剁成沫
步骤4/15 点击查看大图
下油锅
步骤5/15 点击查看大图
炸成金黄色捞出
步骤6/15 点击查看大图
再重新下油锅，倒入面包糠，小火炸
步骤7/15 点击查看大图
微黄捞出
步骤8/15 点击查看大图
虾拍上薄薄一层淀粉
步骤9/15 点击查看大图
下油锅，油稍微多一点，油6，7成热时倒入虾，油最好盖过大虾，炸3分钟左右，捞出虾子
步骤10/15 点击查看大图
开大火，油温上来时再倒入大虾复炸一次，捞出
步骤11/15 点击查看大图
留底油，倒入刚刚炸过的蒜蓉和面包糠，撒入一大把葱花，翻炒
步骤12/15 点击查看大图
加入大虾，翻拌均匀，加一小勺白糖，一点盐调味出锅
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
咸香酥脆，停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-13

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