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西天取经--西游记卡通包子的做法

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西天取经--西游记卡通包子

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1.空调房做！！！现在外面温度34，只能开空调 2.冰牛奶不可少，这样面团温度低，可以非常好控制发酵速度 3.没有模具，纯属手捏，天气太热，真的做不到所有步骤多拍照，已尽力，有什么问题留言，我会回复

食材清单加入采购清单

干酵母 2.5g

、

中筋面粉 220g

、

冰牛奶 122g

、

玉米油（或其他植物油） 6g

、

细砂糖 6g

、

蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉适量

、

南瓜粉、竹炭粉适量

、

绿豆沙馅料 25g+25g+25g+15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做东西前我要先画个草图想好每个细节什么颜色这样比较有规划
步骤2/12 点击查看大图
绿豆沙馅料25g+25g+25g+15g（这个做唐僧的）
步骤3/12 点击查看大图
先把冰牛奶玉米油酵母面粉和细砂糖和好光滑的面团
步骤4/12 点击查看大图
根据草图，然后将面团+果蔬粉进行调色一般用的多的就25g面团，少的就5g 保鲜膜包好我没有称重都是凭感觉
步骤5/12 点击查看大图
将肉色的面团取每个40g，一共四个，擀开成8cm圆形，中间厚四周薄，放入馅料
步骤6/12 点击查看大图
收口，然后放在馒头油纸
步骤7/12 点击查看大图
咖啡色面团取10g 擀开成11cm圆形，如图用刀划出猴子的样子
步骤8/12 点击查看大图
粘合在肉色面团上
步骤9/12 点击查看大图
其他细节步骤来不及拍其实做卡通馒头我都是根据想做的东西草图操作装饰好细节
步骤10/12 点击查看大图
猪八戒沙僧唐僧都是一样的做法
步骤11/12 点击查看大图
红色面团做底子，黄色和白色面团搓细条做边框和字体这个就是耐心啦没什么技巧
最后一步点击查看大图
室温（34度）放置10min后冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min 关火焖2min开盖子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-13

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