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咖喱鸡肉饭的做法

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咖喱鸡肉饭

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自从看了蜡笔小新，就迷上了里面的食物，比如便当里面的厚蛋烧（玉子烧），寿喜锅，咖喱饭…… 这一集主要是说一个本来开咖啡店的老板因为做咖喱饭特别好吃，所以咖啡店变成了咖喱店的故事。由此，我决定做一份咖喱饭给我妈妈尝尝。说做就做，自己动手，丰衣足食！！哈哈哈加油(ง •̀_•́)ง （太忙了，有的来不及拍照，请谅解）

食材清单加入采购清单

鸡胸肉一块（2块）

、

土豆 1颗

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半颗

、

盐一小勺

、

咖喱块 4块

、

水适量

、

姜一小块

、

料酒一汤匙

、

米饭适量

、

植物油适量

、

去皮番茄 1个

、

牛奶适量

、

黑胡椒粉适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
处理食材：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱、切小块；土豆先泡一会，漂2，3次；姜切丝，将少量洋葱与鸡肉一起放在碗中，加料酒、盐、红芋粉（淀粉）、黑胡椒粉腌制一会，大概15分钟；番茄画十字在沸水中煮至去皮并切块；煮一锅饭。
步骤2/3 点击查看大图
锅内加入油，先炒鸡胸肉，发白即快熟时盛出来；下洋葱炒至透明，加入土豆，胡萝卜翻炒一会，加入鸡肉，最后加番茄块炒出汁，加入水没过菜，大火煮开后加入咖喱块，开中小火煮，期间一直翻搅，快好时加入适量牛奶/高汤，黑胡椒粉，鸡精调味直至浓稠，小火收汁，关火，闷5分钟。
最后一步点击查看大图
盛饭，并加入煮好的咖喱，在饭上面撒上黑芝麻，大功告成。

小贴士

咖喱秘诀是黑胡椒，番茄，牛奶（最好有高汤加持）；咖喱块要等水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底；番茄去皮，土豆漂洗，洋葱炒至透明；切块要适当大小，不然不容易熟；煮咖喱一般不用加盐，因人而异哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-12

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