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宫保鸡丁(郫县豆瓣酱版)的做法

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宫保鸡丁(郫县豆瓣酱版)

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切墩(初级)

鸡胸脯 400g

、

手剥花生米 15克

、

葱段 1.5颗大葱

、

花椒 8g

、

淀粉 2茶匙

、

糖 4汤匙

、

醋 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

耗油 1汤匙

、

皮辣酱 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我的勺子是这么大的可以方便后边做比较。400g鸡胸肉切成方丁，放入两勺淀粉，一勺耗油，一勺生抽搅拌均匀，腌制30分钟
步骤2/10 点击查看大图
大葱切断备用。此刻可以用热油炸一下花生米备用
步骤3/10 点击查看大图
放入适量油，翻炒腌制过的鸡胸肉至金黄色备用
步骤4/10 点击查看大图
准备一小把花椒
步骤5/10 点击查看大图
热油放入50g皮辣酱，4勺白糖翻炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
到此状态就可以了
步骤7/10 点击查看大图
加入备用炒熟的鸡丁至此状态
步骤8/10 点击查看大图
加入葱段，花生米，一勺醋，一勺老抽迅速翻炒。不用放盐了，因为皮辣酱足够咸！！！
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了
最后一步点击查看大图
装盘。。。色香味俱全的宫保鸡丁就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-12

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