大列巴
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步骤1/5
除黄油外所有材料放入厨师机内,混合成团,加入黄油,不用揉至出膜。
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步骤2/5
放入烤箱内,再加一盘热水,发酵至两倍大,约一小时
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步骤3/5
取出,排气,分成两份,滚圆,松弛十分钟。
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步骤4/5
面团擀成长方形,铺上核桃和葡萄干,最前端不要放内陷,这样方便收口,卷的紧一些。
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最后一步
点击查看大图
放入烤箱加一盘热水,二次发酵至1.5倍大。刷上蛋黄液,用小刀割五刀,放入预热好180摄氏度的烤箱,中层,上下火,烤40分钟,10分钟后盖锡纸。
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发布于 2018-08-11
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