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七夕巧果的做法

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七夕巧果

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农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

耐高糖酵母 1.5克

、

牛奶 110克

、

细砂糖 25克

、

玉米油 8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母溶于温牛奶中
步骤2/9 点击查看大图
面粉和糖倒入和面盆里
步骤3/9 点击查看大图
倒入玉米油，牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状
步骤4/9 点击查看大图
再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团
步骤5/9 点击查看大图
面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条
步骤6/9 点击查看大图
切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉
步骤7/9 点击查看大图
将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉
步骤8/9 点击查看大图
倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上
最后一步点击查看大图
东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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