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香菇鸡翅的做法

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香菇鸡翅

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鸡翅根 8个

、

香菇干香菇10个

、

干辣椒 2个

、

小葱 1根

、

生姜一个

、

花椒适量

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡翅切成小块，并用料酒、盐、生抽、十三香腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
两个小土豆，切片!注意不是切块哦，且稍微厚一点的片。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切片
步骤4/8 点击查看大图
干香菇提前3小时泡发。清洗干净再加净水泡发。注意：香菇水留用，不要倒掉哦！
步骤5/8 点击查看大图
锅内加油，放入几片生姜，将腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水后，放入锅内煎制两面金黄，盛出备用。
步骤6/8 点击查看大图
鸡翅出锅后，利用剩余的油，翻炒一下土豆，盛出备用。
步骤7/8 点击查看大图
加油，放入花椒和干辣椒️煸炒（火不要太大，小心糊锅），然后依次放入生姜、葱段。放入鸡翅翻炒一会，加入香菇，继续翻炒1分钟，放入土豆。继续翻炒，加入盐1勺、十三香一勺、生抽1勺，翻炒1分钟。放入洋葱，加两勺老抽，一勺白糖，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入泡发香菇的香菇水，我留了一碗。中火炖10分钟。开锅，稍微收汁，放入一点点鸡精（也可以不放，香菇水可以提鲜），出锅！这道菜就完成啦

小贴士

泡发香菇的水是可以提鲜哦！千万不要扔了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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