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生煎牛肉饺子的做法

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生煎牛肉饺子

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饺子不用煮，试试生煎的办法，我是新鲜的饺子现包，如果是超市买的速冻水饺无需解冻，直接从煎的步骤开始就可以，煎饺比水煮的饺子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各种粥，解腻又营养。

食材清单加入采购清单

面粉 120克

、

水 60克

、

牛肉一块

、

盐一勺

、

鸡精少许

、

姜一块

、

葱几根

、

油一大勺

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
步骤2/15 点击查看大图
面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
步骤3/15 点击查看大图
醒好的面团搓长条，切小剂子。
步骤4/15 点击查看大图
用手压扁。
步骤5/15 点击查看大图
擀成圆形的饺子皮。
步骤6/15 点击查看大图
包入牛肉馅，收口处捏紧。
步骤7/15 点击查看大图
平底锅倒入适量的油，中小火烧热。
步骤8/15 点击查看大图
摆入饺子煎。
步骤9/15 点击查看大图
大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
步骤10/15 点击查看大图
到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
步骤11/15 点击查看大图
煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
步骤12/15 点击查看大图
侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
步骤13/15 点击查看大图
出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

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