是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

伏天吃凉面的做法

点击查看大图

伏天吃凉面

浏览 2183675 · 收藏 11117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

伏天马上就要过了，错过再等一年，大夏天最美就是不用怎么开火，就能美美的吃一顿饭，反正对于我们吃货来说，没有什么苦夏一说，什么都不能阻挡我们吃！就是这么拽

食材清单加入采购清单

面条 500克

、

胡萝卜 1根

、

蒜 4瓣

、

生抽适量

、

醋适量

、

白芝麻少许

、

糖适量

、

盐适量

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱适量

、

花生适量

、

花椒二十粒

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
火上做热水，水开后煮面条，煮好后捞出，过两遍凉水，控干水分，倒进几滴食用油，最好是橄榄油，没什么味道还健康，然后把面拌匀，放到电扇前吹着
步骤2/9 点击查看大图
炒菜锅里放入花生，小火炒熟，用铲子翻炒的时候听声音，声音有闷闷的变成清脆的，说明花生熟了，倒出来晾凉，接着炒花椒，要不停的翻炒，声音变清脆后倒出
步骤3/9 点击查看大图
把花椒和花生分别擀碎了，花生喜欢吃颗粒感的就保留大颗粒
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜切丝，我这个有点粗，凑合看吧哈
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤6/9 点击查看大图
蒜切成末，蒜最好提前些时间切好末，这样利于氧化，能产生抗癌的物质
步骤7/9 点击查看大图
辣椒粉放入碗中，火上把油做热，泼到放辣椒粉的碗里，放入白芝麻，用余温把芝麻弄香拌匀
步骤8/9 点击查看大图
芝麻酱用醋、慢慢泄开，不用水哦！如果你不爱吃酸，那么再用一些生抽，但是相应的盐的用量就要减少了，泄到有流动性，再放入糖和生抽还有盐
最后一步点击查看大图
喜欢吃肉的话，可以白水煮个鸡胸肉，煮熟后用手撕成丝，依次放入自己饭量的面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、依自己口味放入花生碎、花椒碎，芝麻酱，最后放上辣椒油，开吃！

小贴士

醋、生抽、盐和糖我都写的适量，因为有的人喜欢酸，有的人喜欢咸，有的人喜欢甜，众口难调，这个凉面本身就是集麻、辣、甜、咸、香于一身的，喜欢什么味道就可以把什么味道调的重一些，这些调料可以多做出一些，这样第二天根本不！用！开！火！是不是很爽～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

换个做法

凉面的其他做法

凉面的相关分类

凉面山楂火腿肠板栗大闸蟹土豆饼更多

凉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许