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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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微波炉快速版

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胖头鱼鱼头 1个

、

自制剁辣椒 200g

、

料酒 5勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

醋 1勺

、

小香葱 1根

、

花生油少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼头对半切开，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，打好刀口，简单撒上4，5勺料酒，放进冰箱腌制十分钟
步骤2/9 点击查看大图
根据鱼头大小制作一个锡纸盘，一会儿蒸鱼用
步骤3/9 点击查看大图
鱼头放到锡纸盘里
步骤4/9 点击查看大图
淋上自制剁辣椒，口重的话量就多一点
步骤5/9 点击查看大图
把酱油，蚝油，生抽，鸡精，醋各一勺，调制均匀后淋在鱼头上
步骤6/9 点击查看大图
微波炉放置好架子，把鱼头放进去
步骤7/9 点击查看大图
微波炉设置高火80％～100％的火力，时间设置为8～10分钟，根据个人口味选择时间长短进行蒸烤
步骤8/9 点击查看大图
蒸烤完成后，出锅装新盘撒上小香葱，锅中倒少许花生油，烧至微微冒烟
最后一步点击查看大图
浇在菜上面，抓紧时间享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

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