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日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面

浏览 440908 · 收藏 3822 · 学做 3

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今天手把手教你们准备情人节大餐。不瞒你们说，那一年我刚有了自己的厨房时，心思活络，最爱做一些看起来炫酷的西餐：）像牛排意面什么的，视觉有效果，吃着管饱，做起来也很容易。做好先拍照，发到开心网上（暴露年龄了），还能等我那群朋友们给我吹出一道彩虹屁

食材清单加入采购清单

意面适量

、

牛肉 1块

、

洋葱 1个

、

红酒 1勺

、

黑胡椒碎 1勺

、

黄油 60g

、

橄榄油少许

、

大蒜 6瓣

、

番茄沙司 1包

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将意面沸水入锅，煮8分钟后捞出控水用少许橄榄油拌匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
半个洋葱、1个番茄洗净切丁，3瓣大蒜、牛肉切末备用。中火热锅后放入20克黄油软化，放入洋葱丁，蒜末炒出香味后放入番茄丁，炒到番茄丁软化后倒入牛肉末，继续翻炒至牛肉变色，放入番茄沙司，盐，糖，炒至浓稠。意面酱完成！
步骤3/7 点击查看大图
将意面装盘后浇上意面酱即可。
步骤4/7 点击查看大图
牛排提前解冻，两面撒上少许盐，放在支架上冷藏过夜。取出牛排等牛排的温度回升至室温再煎。
步骤5/7 点击查看大图
半个洋葱、3瓣大蒜切末备用。中火热锅后放入20克黄油，软化后放入洋葱末，蒜末炒出香味，转小火放入黑胡椒碎继续翻炒出香味后放入红酒煮沸。倒入番茄沙司，蚝油，盐，糖继续小火煮不停搅拌至粘稠，黑胡椒酱完成！
步骤6/7 点击查看大图
牛排锅内放入20克黄油，用大火将锅子烧至冒烟后放入牛排，每隔20秒翻面，煎3分钟即可。
最后一步点击查看大图
将牛排放在盘子上静置5分钟，使煎出的牛排纤维松弛，得以牢牢地锁住肉汁，浇上黑胡椒酱。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

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