天空渐变火龙果酸奶慕斯

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正好最近杭州的黄昏美到不像话便想要做一款日落色慕斯蛋糕这是一款不需要烤箱，只要冰箱就能完成的快手蛋糕以下是8寸蛋糕图片薄款效果的用料｜食材｜ 1⃣️饼底部分 1.消化饼干150g 2.️黄油80g 2⃣️蛋糕部分 1.奶油150ml 2.酸奶100g 3.吉利丁片15g（想要凝固性好一些用20g） 4.细砂糖60g 5.火龙果200g（果肉） 6.牛奶60ml 步骤 1.饼干敲碎，黄油隔水加热化开至流动状 2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软 2.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸，饼干和️黄油混合平铺进模具，用铲子压实，放冰箱保鲜待用 3.淡奶油加酸奶打发至羽毛状，备用 4.火龙果加40g牛奶榨汁机搅成奶昔状 5.小碗隔水加热砂糖，剩余的20g牛奶，糖化开后加入泡开沥干水的吉利丁片，搅动混合 6.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中，搅拌混合 7.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中，拌匀皇后碎碎念 1.火龙果可以增加到400g，蛋糕高度会增加，其他材料也等比加量。 2.脱膜只需用吹风机热风沿着蛋糕吹一圈，不要太久，蛋糕会化开。 3.脱模：下面放个水杯顶住膜底，抵着边缘往下就可以轻松脱模。 4.渐变色就靠牙签在奶昔中随意划出效果，不要戳到下面的饼底少女心泛滥的蛋糕就这么完成啦～颜值简直爆表认识你真开心每天更新生活心得以及高颜值视频

食材清单加入采购清单

【饼底】

、

酥性饼干 150g

、

黄油 80g

、

【蛋糕慕斯部分】

、

酸奶 100g

、

牛奶 60g

、

火龙果 200g

、

吉利丁片 15g

、

白砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备好
步骤2/7 点击查看大图
1.饼干敲碎，黄油隔水加热化开至流动状2.吉利丁片剪开泡在冷水里,⏰10-15分钟至变软
步骤3/7 点击查看大图
3.8寸蛋糕模具底下铺硅油纸，饼干和️黄油混合平铺进模具，用铲子压实，放冰箱保鲜待用
步骤4/7 点击查看大图
4.奶油加酸奶打发至羽毛状，备用
步骤5/7 点击查看大图
5.火龙果加40g牛奶打成慕斯状，待用
步骤6/7 点击查看大图
6.牛奶加砂糖融化，加入泡开沥干水的吉利丁片，搅动混合
最后一步点击查看大图
6.吉利丁液倒入火龙果奶昔液中，搅拌混合7.打发的淡奶油倒2/3进入火龙果吉利丁奶昔中，拌匀8.蛋糕模中倒入火龙果吉利丁混合奶昔，倒入剩余1/3奶油，拿牙签随意画圈做渐变效果。

小贴士

1.火龙果的量也可以增加到300-400g，这样蛋糕高度会增加，相应的其他材料也等比增加量。目前我做的是薄款。比较适合怕胖的小仙女吃 2.脱膜只需要用吹风机热风沿着蛋糕吹一圈即可，不要太久，蛋糕会化开。下面放个水杯顶住膜底，抵着边缘往下就可以轻松脱模。 3.渐变色就靠牙签在奶昔中随意划出效果，不要戳到下面的饼底噢。少女心泛滥的蛋糕就这么完成啦～颜值简直爆表

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发布于 2018-08-10

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