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老北京蒸茄泥的做法

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老北京蒸茄泥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

尖椒 1个

、

香菜 1颗

、

芝麻酱 2瓷勺

、

一品鲜酱油 15毫升

、

花椒油少量

、

白糖 8克

、

西餐芥末 6克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将圆茄子切成手指厚的大片，直接放在蒸锅屉上，开锅后12分钟，用筷子轻轻一扎，软了关火。
步骤2/5 点击查看大图
将茄子中的多余水分倒掉，可以用勺子将茄子戳戳烂，随即再倒掉多余水分。
步骤3/5 点击查看大图
将蒜压成蒜泥，香菜切成碎，尖椒改刀，放入茄泥。
步骤4/5
放入2勺芝麻酱，花椒油，葱油，一品鲜酱油，香醋，白糖搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

味道有特点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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