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黄梅京酱肉丝的做法

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黄梅京酱肉丝

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酱香浓郁，酸甜可口，有颜值有内涵，下饭菜

食材清单加入采购清单

猪外脊肉 400g

、

八珍黄梅酱 100g

、

甜面酱 50g

、

干豆腐 2张

、

胡萝卜半根

、

小葱 3根

、

香菜适量

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋清 1个

、

白糖 1勺

、

白胡椒粉，料酒适量

、

生抽，淀粉适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
将外脊肉切丝
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒.少许的盐和胡椒粉
步骤4/14 点击查看大图
把调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。
步骤5/14 点击查看大图
把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜
步骤6/14 点击查看大图
取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。
步骤7/14 点击查看大图
斜切一刀去头去尾，约2厘米斜切一刀
步骤8/14 点击查看大图
摆入盘中待用
步骤9/14 点击查看大图
准备料汁
步骤10/14 点击查看大图
取一空碗，放入1勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，2勺清水，100g八珍黄梅酱，50g甜面酱，搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
热锅倒油，多放些，放入腌制好的肉丝，用筷子不停的划炒。
步骤12/14 点击查看大图
肉丝全部变色，放入葱花，翻炒出香味，倒入调好的酱汁
步骤13/14 点击查看大图
酱汁大火烧开，放入2勺水淀粉，收汁出锅摆盘。
最后一步点击查看大图
开动吧～酸甜可口的京酱肉丝就做好了。味道真的太赞了！

小贴士

脊肉冷冻一下，更好的切丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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