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经典布朗尼的做法

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经典布朗尼

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身处南方对于秋天总是有些遗憾，安然到来不泛起涟漪，总是暗藏在看不到的小角落。有时不免会羡慕北方拥有性格分明的秋季，一夜之间卷来了凉意，树叶也不知何时变得或黄或棕，满铺在地面。无法拥有触手可及的秋天，但能拥有极具秋天颜色的美食。经典布朗尼拥有秋天同款沉稳的棕色，遍身醇香浓郁的巧克力味，口感扎实绵密，避免秋燥，改用蒸的方式来制作更温润。

食材清单加入采购清单

黑巧克力 85克

、

低筋面粉 70克

、

可可粉 5克

、

鸡蛋 2个

、

核桃 30克

、

daogrs M6 1台

、

细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
使用工具：daogrs M6.
步骤2/17 点击查看大图
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。
步骤3/17 点击查看大图
黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
步骤4/17 点击查看大图
在黄油中加入巧克力液拌匀。
步骤5/17 点击查看大图
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
每加入一种材料，都要搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。
步骤9/17 点击查看大图
将巧克力面糊倒入模具中。
步骤10/17 点击查看大图
在巧克力面糊上面均匀的撒上烤香的核桃碎。
步骤11/17 点击查看大图
在装有巧克力面糊的模具上盖上一层保鲜膜，将模具放进蒸烤箱的中层。
步骤12/17 点击查看大图
蒸烤箱的水箱加满水。
步骤13/17 点击查看大图
选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。
步骤14/17 点击查看大图
蒸好后取出晾凉。
步骤15/17 点击查看大图
晾凉后脱模。
步骤16/17 点击查看大图
切块即可食用。
最后一步点击查看大图
成品展示。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。 2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。 3、追求口感更膨松，可选择性加入泡打粉但非必要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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