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玉米油蛋卷的做法

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玉米油蛋卷

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从小就爱吃那又香又脆的蛋卷，现在外面买的也不知道添加了什么，看了好多方子都是用的黄油和低筋粉，我还是想找小时候的那个味道，用接地气的玉米油和中筋粉来做，更接近小时候的味道，也更方便不玩烘焙的朋友们，不玩烘焙的一般家里不会备着黄油和低筋粉

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个(50克左右)

、

中筋面粉 100克

、

玉米油 50克

、

糖 50克

、

纯牛奶 120克

、

黑芝麻一小把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
因为我的芝麻是生的，所以要先炒熟，也可以直接买熟芝麻
步骤2/15 点击查看大图
小火炒熟黑芝麻备用
步骤3/15 点击查看大图
油里倒入牛奶
步骤4/15 点击查看大图
用蛋抽拌匀
步骤5/15 点击查看大图
加入白糖，拌至糖化开
步骤6/15 点击查看大图
加入鸡蛋拌匀
步骤7/15 点击查看大图
放入中筋面粉
步骤8/15 点击查看大图
拌至无面粉颗粒
步骤9/15 点击查看大图
加入熟芝麻拌匀
步骤10/15 点击查看大图
小火加热模具，用勺子把一勺面糊放入模具中间位置
步骤11/15 点击查看大图
合上模具压紧，开始时可以看到有水气从模具边缘飘出来，每面各烤十几秒翻面，中间要打开看上色情况，不要糊了
步骤12/15 点击查看大图
上色好了就右手用筷子卷起蛋卷，左手戴上手套帮助整理一下蛋卷，收尾的地方压住两三秒，让收口定型
步骤13/15 点击查看大图
放凉网上放凉，凉后就又香又脆了
步骤14/15 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

1.卷起来时一定要戴手套小心烫到手了 2.放凉后没吃完的要密封保存，不然长时间放在外面会吸收空气中的水气而不脆了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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