鸡蛋蒜蓉烤茄子|香辣甜咸
茄子整条叮熟,再切开铺调味,下鸡蛋。 多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱,筷子一夹,茄子缠上润口的溏心蛋液。 香辣甜咸,一口多种滋味,好吃到跺jio~
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步骤1/9
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茄子放微波炉高火叮4-5分钟;大蒜去皮,切成蒜末
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步骤2/9
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热锅下油,炒香蒜末
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步骤3/9
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蒜末炒至微黄时,加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀;再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻,炒匀后关火
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步骤4/9
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叮熟的茄子切开铺平,在茄肉上横切两三刀,不要切破茄子片,方便入味及夹起来吃
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步骤5/9
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茄子上均匀铺上蒜蓉酱,放入微波炉叮1-2分钟
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步骤6/9
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取出茄子,在中间打入一个鸡蛋,再放回微波炉叮1-2分钟,呈溏心蛋状态即可
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步骤7/9
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根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花
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步骤8/9
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吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破,蛋液渗入茄肉,相互交融。
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最后一步
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蛋液被茄子的热度稍稍烫熟,这时的口感恰到好处。茄子肉厚汁美,鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。
1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉,但撒了粉类调料后就不要炒制过久了,避免发苦。
2、若担心鸡蛋未全熟有菌,可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
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