素丁炒西葫芦
素丁就是素肉丁,大豆蛋白。一道食素者的福音,多彩营养。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
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步骤1/9
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准备食材,素肉提前泡发好。
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步骤2/9
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胡萝卜切成1cm的小丁,西葫芦切成1cm的小丁,素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁,大蒜切片。
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步骤3/9
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起锅热油,加入蒜片炒出香味
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步骤4/9
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加入素肉丁翻炒片刻,至稍微干燥
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步骤5/9
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加入西葫芦、胡萝卜,一点清水,将所有食材炒熟
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步骤6/9
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最后加少许盐,蚝油调味
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翻炒均匀出锅即可
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
素肉在泡发的时候,记得多换几次水,每次换水前要将素肉用手攥干水分。烹饪前也要攥干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
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