蒜香煎猪排
从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙,浓而有味的肉汁再缓缓涌上,如果有好酱料和米饭相配,再来几份都不嫌多!
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步骤1/10
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将猪排片成两片后从中间切开
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步骤2/10
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将猪排用保鲜膜包裹后,用肉棰不断敲打
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步骤3/10
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在猪排两面撒上胡椒粉和盐,用手涂抹均匀
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步骤4/10
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接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀
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步骤5/10
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将鸡蛋打散
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步骤6/10
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将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液
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步骤7/10
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再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠
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步骤8/10
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接着将猪排放入热好油的锅中,小火煎至两面金黄
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步骤9/10
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煎好的猪排放置一会后斜刀切块
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最后一步
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酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦
用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩,也会使肉质更软嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
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