番茄豆角焖面
豆角,也叫长豆、豇豆,是夏季的应季蔬菜。豆类本身味道清淡,如果不和滋味浓郁的食材搭配,就会显得味道寡淡。焖面大抵是豆角最好的归宿之一。提起豆角焖面,一百个家庭就会有一百种做法,但无论怎么搭配辅料,这道面食都能让人吃得淋漓舒畅~
-
步骤1/18
点击查看大图
番茄屁股划十字,放入开水中浸泡5分钟左右。
-
步骤2/18
点击查看大图
揭去番茄皮,切成小丁。
-
步骤3/18
点击查看大图
豆角洗净后切成小段。
-
步骤4/18
点击查看大图
大葱的葱白部分切成细丝。
-
步骤5/18
点击查看大图
五花肉洗净切薄片。
-
步骤6/18
点击查看大图
把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合,调成酱汁。
-
步骤7/18
点击查看大图
热锅少油,倒入五花肉小火慢煎。
-
步骤8/18
点击查看大图
煎至两面微黄变色。
-
步骤9/18
点击查看大图
加入大葱丝,炒出香味。
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入番茄丁继续翻炒。
-
步骤11/18
点击查看大图
炒至番茄出汁后,加入豆角,调入2g盐。盐的分量可以根据食材分量和年龄、口味来调整。
-
步骤12/18
点击查看大图
翻炒约3分钟后,倒入清水,没过食材。
-
步骤13/18
点击查看大图
加盖,转中火焖煮约3分钟。
-
步骤14/18
点击查看大图
揭盖,放入湿面条。汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条,不然面条会煮得过软。另外,湿面条可以用半干面、生鲜面,或者冷冻的面条等含水量高的,比起干面条来说更容易入味。
-
步骤15/18
点击查看大图
淋入酱汁,拌匀。
-
步骤16/18
点击查看大图
再次盖上盖子,中火焖煮约8分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
当汤汁收浓时,揭盖拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
继续盖盖子,中小火焖煮至汤汁基本收干,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
番茄豆角焖面的其他做法
番茄豆角焖面的相关分类
番茄豆角焖面的相关推荐
-
豆角焖面
820752人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#零失败版豆角焖面
159582人看过 -
牛奶西兰花意面
23163人看过 -
蒸豆角
1236人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
717528人看过 -
#下饭红烧菜#烩麻食,美得很
302784人看过 -
#精致一人食#西兰花炒意面
489746人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4468478人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#西红柿茄子炒肉
191908人看过 -
烩麻食
207230人看过 -
厨房小白也能搞定的孜然炒馒头#硬核菜谱制作人#
402572人看过 -
好吃到舔盘的番茄豆角土豆焖面
272040人看过